Kanetsune KC-233 Santoku 180 mm, VG-10/ Damast

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Product number: KAKC-233

EAN/ UPC: 4956856722336

Product information "Kanetsune KC-233 Santoku 180 mm, VG-10/ Damast"

KC-230 Serie - Neuheit 2026

Die 33-lagige Klinge aus Damaszenerstahl, deren Kernmaterial der für seine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit und Schärfe geschätzte VG-10 bildet, strahlt einen brillanten Glanz aus und zeigt ein wunderschön gewelltes „刃文 HAMON". Der Griff, der im westlichen Stil mit einem Edelstahl-Bolster verbunden ist, weist eine achteckige Silhouette im „和 WA"-Stil auf und ist aus schickem schwarzem Schichtholz gefertigt, das an Ebenholz erinnert.

Nimmt man das Messer in die Hand, spürt man sofort sein angenehm solides Gewicht und seine exquisite Balance, die ein Gefühl von raffiniertem Luxus vermitteln. Es weckt eine wachsende Vorfreude und Freude an der Kochkunst. Ein echtes japanisches Küchenmesser eben!

KC-233 Santoku

Gesamtlänge: 32 cm

Klingenlänge: 18 cm

Klingenstärke: 2 mm

Klingenstahl: VG-10 Stainless Steel Kern/ 33-Lagen Damast - 60+/- 0,5 HRC

Griffmaterial: Schichtholz/ Edelstahlbolster

Gewicht: 190 Gramm

Scheide: ohne

Made in Seki City, Japan

Kanetsune Seki

Kanetsune Seki ist ein traditionsreicher japanischer Messerhersteller aus der Stadt Seki, die für ihre über 800-jährige Geschichte in der Schwertschmiedekunst bekannt ist. Ursprünglich spezialisiert auf die Herstellung von Samurai-Schwertern, bringt Kanetsune Seki diese jahrhundertealte Handwerkskunst in die moderne Messerkunst ein.

Das Unternehmen fertigt Messer, die für ihre Präzision, Schärfe und Langlebigkeit geschätzt werden. Kanetsune Seki bietet sowohl industriell gefertigte Damastküchenmesser im europäischen Design an, als auch handgefertigte japanische Küchenmesser aus Weißem Papierstahl (Shirogami). Diese handgeschmiedeten Messer werden nach alten Traditionen gefertigt. Weißer Papierstahl ist bekannt für seine Reinheit und die Fähigkeit, äußerst scharfe Klingen zu erzeugen.

Durch die Kombination von industriellen Fertigungsmethoden und traditioneller Handarbeit gelingt es Kanetsune Seki, Messer herzustellen, die sowohl moderne Anforderungen erfüllen als auch das Erbe der Samurai-Schwertschmiedekunst bewahren.

Kitasho Co., Ltd.

Sakae-machi 5-1-11

Seki City, Japan

+81 501-3253

info@kanetsune.com

Details of the responsible person (information obligations under the GPSR Product Safety Regulation)

ACMA - Inh. Heike Reus

Veiter Weg 13

97241 Bergtheim, Germany

+49 9367 981616

info@acma.de

Allgemeiner Sicherheitshinweis für Messer

1. Achtung, scharfe Klinge: Alle Messer besitzen scharfe Klingen, die ernsthafte Verletzungen verursachen können. Gehen Sie beim Gebrauch und der Handhabung stets mit äußerster Vorsicht vor.

2. Nur für den vorgesehenen Zweck verwenden: Verwenden Sie das Messer ausschließlich für den vorgesehenen Einsatz, wie das Schneiden von Lebensmitteln, Materalien oder anderen geeigneten Objekten. Unsachgemäßer Gebrauch kann die Klinge beschädigen und das Risiko von Unfällen erhöhen.

3. Von Kindern fernhalten: Messer dürfen nicht in die Hände von Kindern gelangen. Bewahren Sie Messer an einem sicheren Ort auf, der für Kinder unzugänglich ist.

4. Sichere Aufbewahrung und Transport: Bewahren Sie Messer sicher auf, vorzugsweise in einer Schutzhülle oder einem Messerblock. Beim Transport ist darauf zu achten, dass die Klinge geschützt und das Messer sicher verstaut ist.

5. Pflege und Wartung: Halten Sie das Messer sauber, trocken und scharf, um optimale Schneideleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Eine stumpfe Klinge erfordert mehr Druck und kann zu Unfällen führen. Rost und Schmutz sollten regelmäßig entfernt werden.

6. Vorsicht beim Reinigen: Reinigen Sie Messer vorsichtig und vermeiden Sie Kontakt mit der scharfen Klingen mit der bloßen Hand. Waschen Sie Messer vorzugsweise sofort nach Gebrauch ab und trocknen Sie sie gründlich.

7. Gesetzliche Bestimmungen beachten: Informieren Sie sich über die lokalen Gesetze bezüglich des Kaufs, Besitzes und Tragens von Messern, insbesondere von großen Messern, Kampfmessern oder Messern mit besonderen Mechanismen.

Warnung: Missbrauch oder unsachgemäßer Umgang mit Messern kann zu schweren Verletzungen führen. Bitte verwenden Sie dieses Produkt mit Vorsicht und Verantwortungsbewusstsein.